Doskonale wiemy, że warzywa i owoce smakują najlepiej, gdy są świeże. Wtedy też są najzdrowsze i dostarczają do naszych organizmów wartości odżywcze. Jednak sezon na czereśnie, śliwki, ogórki czy pomidory nie trwa cały rok. Nie każdy też może sobie pozwolić na ogród czy działkę, a zakup produktów zawsze wiąże się z ryzykiem, że szybko się zepsują. Na szczęście istnieje sposób, aby warzywa i owoce dłużej utrzymały świeżość – jest nim ozonowanie.
Czy ozonowanie warzyw i owoców jest zdrowe?
Na wstępie warto podkreślić, że ozonowanie nie polega na dostarczaniu środków chemicznych, lecz na ich usuwaniu. Jest to oczyszczanie owoców i warzyw aktywnym tlenem. Z czego się je oczyszcza? Przede wszystkim z bakterii, wirusów, pleśni i grzybów, ale też innych zanieczyszczeń jak np. azotany. Największą zaletą tej metody jest doprowadzenie do utlenienia materiału bez powstania skutków ubocznych. Ozon błyskawicznie ulega rozkładowi i przekształca się w tlen, dzięki czemu jest to metoda przyjazna środowisku. I co niezwykle istotne – warzywa i owoce po ozonowaniu dłużej zachowują świeżość, nawet o kilka tygodni. Jest to możliwe dzięki wcześniejszemu usunięciu wspomnianych bakterii, wirusów itp. Zyskujemy też pewność, że produkty kupione w sklepie lub na ryneczku nie zaszkodzą nam ani naszym bliskim.
Jak ozonować warzywa i owoce?
W zależności od potrzeb zabieg ozonowania możemy przeprowadzić w gospodarstwie rolnym, magazynie, sklepie, ale też w każdym domu. W tym celu stosuje się generatory ozonu. Za ich pomocą w kilka minut łatwo i skutecznie oczyścimy warzywa i owoce aktywnym tlenem. Wystarczy do pojemnika z wodą włożyć wybrany produkt, w naczyniu umieścić końcówkę rurki podłączonej do ozonatora i szczelnie ją zamknąć. Owoce ozonuje się ok. 10 minut, a warzywa – ok. 15 minut. Oczyszczone produkty nadają się od razu do spożycia, ale możemy je też przechowywać w lodówce, a także mrozić. To wszystko jest możliwe do wykonania w każdym domu i bez konieczności użycia środków chemicznych. Szybko, zdrowo i smacznie!